木瓜是我国华南区域紧急的亚热带特性生果之一，采后木瓜冷藏爆发果面水渍黑点、果皮皋比斑块等紧张影响其经济价格。果实寒害的爆发一般以为与膜脂活动性变更、细胞膜毁伤、能量耗损emc易倍emc易倍、活性氧等自正在基发作相闭。然而果树，动作皮相脂质代谢物积蓄的木瓜皮相蜡质晶体状态、角质层代谢构成及其变更等呼应采后木瓜寒害爆发的变更秩序也不了了果树。本钻研比照钻研了两种分别耐冷性种类的木瓜正在低温储藏下的寒害差别，周到剖释了木瓜皮相角质层代谢构成及其对寒害爆发的呼应变更。

　　钻研觉察，木瓜皮相遮盖板块状蜡质， “日升”木瓜皮相板块蜡质层上拥有群集颗粒状晶体，而“穗黄”木瓜皮相相对滑润，颗粒状晶体较少。“日升”木瓜正在低温储藏时易爆发寒害，展示皮相凹陷黑点，群集的颗粒状蜡质晶体一面损坏emc易倍，追随角质层构成代谢的变更，重若是超长链脂肪酸、脂肪醛及二羟基脂肪酸单体。木瓜的角质层构成代谢及皮相蜡质晶体状态多样性拥有光鲜的种类差别性emc易倍广东省农业科学院果树所正在木瓜采后寒害医治影响探究方面获得新发展，并不妨是惹起寒害呼应差别性的成分之一(图1)。木瓜采后寒害的呼应调整，不妨并不受角质层蜡质或角质单体的丰采变更调整果树，而更多与角质层的构成代谢物的差别性变更联系。

　　本钻研取得广东省天然科学基金青年和面上项目(2019A1515110611，2023A151501030)，及广东省农业科学院出色人才引进项目和果树所自立造就等项宗旨资帮。【阅读原文】

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